대패삼겹살
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[요리의 기억]고기고기한 숙주볶음 만들기순간의 기억들 2017. 9. 10. 22:26
숙주나물 270g 기준입니다.숙주나물을 깨끗이 씻어주세요. 양파는 작은 크기 1개를 잘라주세요.(냉동실에 보관되어 있던거라 모양 생각 안 하고 막 자름) 기름을 적당히 두릅니다. 마늘 한 덩이를 넣어줍니다.(사각 틀에 넣어서 냉동보관하면 오래 사용할 수 있음) 마늘을 볶음볶음 해줍니다.(타지 않게 조심) 볶은 마늘 위에 고기고기를 넣어줍니다.저는 집에 대패 삼겹살이 있어서 대패삼겹살을 넣었습니다.원래는 잡채고기를 넣습니다.하지만 고기고기는 다 맛있으니까 괜찮습니다. 고기고기를 노릇노릇하게 굽습니다. 고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣어 같이 볶습니다. 양파가 어느 정도 볶아졌다고 생각하면 숙주를 넣고 볶습니다.(숙주는 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니까 조금만 볶습니다) 간장 1 아빠 숟가락입니다..